現在の生活は、朝は4時・5時に起きて会社に出社。白衣、マスク、帽子姿で工場へ。具の仕込みが大事な仕事です。味が変わらないように自分で必ずチェック。経験と鋭い勘が頼りなので「マニュアル」を作ればいい、というものでもありません。完全な職人の世界なんです。だから、飲みにいっても帰宅は必ず11時前。体調管理も仕事のうち。もう長い間、風邪もひけません（笑）いつかのんびりできる日を夢見て後継者を育成中です。でも、工場が休みの時は思う存分遊びます。趣味と実益を兼ねて全国を食べ歩き。特に「ぎょうざ」と聞けば、どこにで

も飛んでいきます。ディズニー・シーで「ギョーザ・ドック」が売り出されたと聞くやいなや、どしゃぶりの雨にもかかわらず業者さんの男性と二人で食べに行った、なんていうエピソードも。社長を語るキーワードの一つが「行動力」。常に一歩先を見て人がびっくりするようなことを考え、それを即座に実行します。 同時に、足元もしっかり見つめてお客様のこと、スタッフのこと、周囲の人のことを大切にしています。